韶泰优品|天朝上品,天地灵气,日月精华,甘霖清泉酿奇葩

2017-03-09 15:47:17 公司动态

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产品介绍

韶泰优品 ·天朝上品产于贵州茅台酒厂集团技术开发公司,属于柔和酱香型白酒,中国首创53%VoL柔和酱香型白酒,它以其独特的工艺、典型的风格,优良的品质驰名于世,在中国白酒中独树一帜。

 

金昌恒润

 

韶泰优品 ·天朝上品生产商贵州茅台酒厂集团技术开发公司,坐落在山川秀美,物产丰富的中国酒都仁怀—— 位于贵州高原海拔440米的盆地,群山环抱,远离高原气流,常年云雾密集,夏日有长达五个月的高温期。在闷热、潮湿的空气中,滋生着300余种有利于发酵的微生物,加以入口微甜、无溶解杂质的赤水河的蒸馏水,才能酿出不低于187种芳香成分的传统酱香白酒。

 

金昌恒润

 

酿酒历史

 韶泰优品·天朝上品茅台酒产地贵州早在二千一百年的战国时代 , 青山绿水间就元处不飘美酒香。特别在清代三百年间 , 贵州酿酒的优良传统得到发扬光大。在清初的小说名著《镜花缘》里 , 记 有当时全国的五十余种名酒 , 其中就有贵州的苗酒和夹酒。关于 苗酒 , 乾隆《贵州通志》说 , 主要产于都匀府各属 , 为苗族、布依族人 民酿造饮用 , 它 " 色红而味醇厚 " 。李宗(日方)《黔记》说 , 夹酒以粮食为 原料 ," 初用酿烧酒法 , 再用酿白酒法乃成。 " 其它如钩藤酒、刺梨 糯米酒等也各具特色。这当中引人注目的是仁怀 " 茅台春 " 、 " 茅台 烧 ", 它经过几个世纪的酝酿 , 逐步发展成誉满五洲的 " 茅台酒 " 。                                                                                             金昌恒润

韶泰优品·天朝上品茅台酒是贵州名酒,而贵州的名酒 , 不论是数量和质量 , 还是风格和特色 , 在国内外 都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的 :" 酒冠黔人国 " 。 贵州不愧是历史悠久的名酒之乡


 

品酒文化

韶泰优品 ·天朝上品是柔和酱香型茅台酒,而茅台酒是我国大曲酱香型白酒的典型代表,与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称“世界三大蒸馏酒”。成为当放古老文化的瑰宝。

早在公元前135年,茅台古镇一带就有令汉武帝称赞“甘美之”的枸酱酒,这便是茅台酒的前身。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,从此扬名四海,誉满全球,到20世纪初跻身于世界名酒之林。一个世纪以来,国酒茅台先后14次荣获各种国际金奖,蝉联历次国内名酒评比之冠,万般荣耀集于一身,王者风范显露无遗。作为茅台大家族中的一个新成员,天朝上品传承了国酒的血脉,以精品、上品的形象示人,具有中国酒文化的内在品质。                                                                                                       

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韶泰优品·天朝上品的品牌架构呈现出中国历史上的六大盛世,即西汉的“文景之治”、唐朝的“兴唐之治”、宋朝的“咸平之治”、明朝的“永乐盛世”、清朝的“康熙盛世”与当今的中华盛世。从天朝的传奇里寻找古代皇朝的绝代风华,在盛世的气象种萃取华夏文化的浓缩精华。天朝上品酒古为今用,给人以耳目一新之感。

贵州高原好山好水出好酒,名酒传世是一个不争的事实。贵州产酒的历史源远流长,历来就是白酒的生产和销售大省。“国酒茅台”一枝独秀,担负着中国白酒行业的领军者,更有黔酒系列产品宛若众星捧月,引领中国白酒产业的发展。天朝上品传承了茅台酒的经典酿造工艺,顺应现代消费者的口感变化,不断继承、发展和创新,研制和开发出柔和酱香型、柔雅浓香型新品白酒,以满足不同消费群的消费需求。这既是对贵州酒文化归宿的一次寻根,也是对贵州酒文化体系的重要贡献。

 

技术创新

韶泰优品·天朝上品厂商贵州茅台酒厂集团技术开发公司为了推出更能适应消费饮用风格的酒体,在传统酱香工艺的基础上进行了探索和创新。但依然坚守“酱香核心工艺不能变,变了就不是酱香了”的根本。       

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韶泰优品 . 天朝上品“柔和酱香”主要从三个方向进行创新:

首先,便是在工艺流程上进行调整。“简单来说,就是从轮次的产酒比例上、出酒率方面进行了控制和调整。使得每个轮次的出酒率相较于传统酱酒工艺都要高一些。”茅台相关负责人表示,当出酒率提升后,酒体的味就会短一些,口感也会变得柔和。“可以说,茅台‘柔和酱香’工艺最值得肯定的一点就是,不是简单的在酒体风格上作调整,而是通过对工艺流程的把控,来实现对味的调整。”国家酒类检验检测中心主任钟杰如是表示。                                                                                    

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其次,“柔和酱香”标准,应用了茅台技开一项新的工艺——续沙工艺。“这是一项又茅台技开研发的新技术工艺。简单来说,续沙工艺就是在轮次生产当中,将新粮加入进去,能够使酒体口感改善有很大的好处。”茅台技开方面表示,续沙工艺的应用,使得产出的酒体口感更柔和、更适应市场需求。                                                                                                           金昌恒润

 

第三,在勾调方面,也进行了让口感更加柔和的工艺化处理。“浓香型酒可以通过降度的方式来调整口感,但酱香型酒却不能。”茅台技开方面表示,除了前面两个重要的技术工艺创新之外,“柔和酱香”标准的实现还在勾调方面进行了处理。“最终形成了,在不降度的前提下,酒体风格更加柔和、协调的结果。”

 

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